疫情升溫

生活中心／劉沛妘報導

現代人飲食較注重養生，選擇多吃新鮮蔬果，營養師程涵宇曾分享「109年台灣乾淨水果排名」，其中農藥殘留檢驗不合格率0%的是芭樂、蓮霧、枇杷、西瓜、柿子、棗，而美國非營利環保組織（EWG）2022年4月最新公布「最乾淨的蔬果」排行出爐，第一名是酪梨！

▲美國非營利環保組織（EWG）2022年4月最新公布「15種農藥殘留較少」的蔬果，第一名是酪梨。（圖／翻攝自pixabay）

◆​15種農藥殘留較少的蔬果：

1、酪梨​（油脂類）

2、甜玉米​（全穀雜糧類）

3、鳳梨​

4、洋蔥​

5、木瓜​

6、冷凍碗豆​

7、蘆筍​

8、香瓜​

9、奇異果​

10、高麗菜​

11、蘑菇​

12、哈密瓜​

13、芒果​

14、西瓜​

15、地瓜​（全穀雜糧類）

▲美國非營利環保組織（EWG）2022年4月最新公布「15種農藥殘留較少」的蔬果，第一名是酪梨。（圖／營養師程涵宇提供）

程涵宇說明，根據EWG對美國農業部最新數據分析，這15種最乾淨的農作物，農藥殘留量最低，且這15種乾淨蔬果近70%樣品沒有檢測到有農藥殘留、不到5%是有2種或多種農藥殘留。

不過蔬果最重要的，還是正確清洗後再食用，程涵宇表示，所有蔬果無論在乾淨或髒髒的排名內，是否帶皮帶殼吃，都「必須」流動清水浸泡清洗，於食用或烹調前，將蔬果以流動清水沖洗根部或果蒂處，並且以流動的清水浸泡10～20分鐘，最後清水沖洗2至3遍，烹煮蔬菜時將鍋蓋打開，就能有效減少農藥殘留。

▲程涵宇表示，蔬果無論在乾淨或髒髒的排名內，最重要的還是正確清洗後再食用。（圖／營養師程涵宇提供）

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